Ricos em vitamina C e antioxidantes, os morangos ajudam a prevenir doenças e fortalecer a imunidade, mas o consumo exagerado ou em casos de alergia pode causar efeitos indesejados.
Os morangos são uma das frutas mais queridas por quem busca sabor e saúde no dia a dia. Doces, versáteis e refrescantes, eles aparecem com frequência em receitas de sobremesas, sucos, saladas, compotas e até pratos salgados. Seja no café da manhã, como lanche da tarde ou em uma bebida nutritiva, o morango é um coringa da alimentação. Mas, apesar de tantos benefícios, seu consumo também exige alguns cuidados. A seguir, a nutricionista Lillian Barros explica as propriedades nutricionais do morango, os possíveis riscos do consumo excessivo, dicas de higienização e sugestões criativas para incluir a fruta no cardápio de forma equilibrada Quais os principais benefícios dos morangos? Ricos em compostos bioativos como antocianinas, ácido elágico, quercetina e vitamina C, os morangos têm propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e protetoras do coração. De acordo com estudos, o consumo regular da fruta pode: Reduzir o estresse oxidativo, ajudando a retardar o envelhecimento celular; Melhorar o perfil lipídico e a sensibilidade à insulina, prevenindo doenças metabólicas e cardiovasculares; Apoiar a saúde cerebral por meio da ação neuroprotetora dos polifenóis; Fortalecer o sistema imunológico — 100 g da fruta têm cerca de 60 mg de vitamina C, o equivalente a 75% da dose diária recomendada. Além disso, os morangos são pouco calóricos (cerca de 32 kcal a cada 100 g), têm baixo índice glicêmico e são ricos em fibras solúveis, o que os torna adequados para quem tem diabetes ou quer controlar o peso. Comer morango demais faz mal? Sim. Assim como qualquer alimento, o excesso pode ser prejudicial. Apesar dos benefícios, é importante consumir com equilíbrio. Em algumas pessoas, os morangos podem causar reações adversas: O ácido oxálico presente na fruta pode dificultar a absorção de minerais como cálcio e magnésio; A frutose em excesso pode causar desconfortos intestinais em quem tem intolerância a FODMAPs ou síndrome do intestino irritável; São ricos em salicilatos, que podem desencadear urticária, dor de cabeça ou outras reações em pessoas sensíveis. Como incluir no dia a dia além do consumo in natura? Muito além de comê-los crus, os morangos podem ser: Misturados a iogurtes, mingaus de aveia ou smoothies; Cozidos em compotas com pouco ou nenhum açúcar; Assados com vinagre balsâmico e ervas para acompanhar pratos salgados; Transformados em sorvetes caseiros com banana congelada e iogurte. Embora o cozimento reduza a vitamina C, pode aumentar a biodisponibilidade de outros compostos, como os taninos. Como higienizar os morangos? Só devem ser lavados na hora de consumir, pois a umidade favorece o surgimento de mofo. O ideal é: Deixar as folhinhas (pedúnculo); Mergulhar em água com uma colher de vinagre branco ou bicarbonato de sódio por litro; Deixar de molho por 10 a 15 minutos; Enxaguar bem e secar delicadamente. Mesmo com controles rigorosos de agrotóxicos, os morangos costumam estar entre os mais contaminados, o que reforça a importância da limpeza. Morangos causam alergia? Sim, são frutas com alto potencial alergênico, principalmente em crianças pequenas. A proteína Fra a 1, presente no morango, é semelhante à do pólen de bétula, podendo causar reações cruzadas. Essas reações podem ir desde coceira e urticária até sintomas gastrointestinais ou respiratórios mais graves. Como oferecer morangos para bebês e crianças? A introdução deve ser cautelosa: Oferecer em pequenas quantidades, de forma amassada ou em cortes seguros; Servir isoladamente, sem misturar com outras frutas novas; Observar a criança por dois a três dias para detectar possíveis reações. Se houver histórico de alergias na família, é aconselhável conversar com o pediatra ou nutricionista antes. Como escolher morangos bons no mercado? Prefira os que têm: Cor vermelha viva e uniforme; Aroma adocicado; Folhas verdes e firmes; Textura consistente; Sem manchas, mofo ou umidade na embalagem. Opte por morangos locais e da estação, geralmente de abril a junho. Como conservar depois de comprar? Ao chegar em casa: Tire da embalagem original; Coloque em um recipiente raso com papel toalha; Armazene na geladeira, sem lavar, com tampa entreaberta. Assim, duram cerca de três a quatro dias. Nunca deixe fora da geladeira por muito tempo. Como saber se estão estragados? Descarte os morangos que apresentarem: Mofo visível; Textura viscosa; Cheiro azedo; Líquido acumulado no fundo do recipiente. Um único morango estragado pode contaminar os demais. Morangos congelados são uma boa opção? Sim. São práticos e mantêm os nutrientes principais. A textura muda, mas continuam ótimos para sucos, compotas e preparações culinárias. A perda nutricional é mínima. Quer congelar em casa? Veja como: Lave, seque e retire as folhas; Disponha numa assadeira, sem encostar uns nos outros; Leve ao congelador por 2 a 3 horas; Transfira para um saco ou pote hermético. Duram até seis meses congelados e podem ser usados em diversas receitas.(Fonte Lifestyle ao Minuto Noticias)