Nutricionistas explicam como bebidas açucaradas, fast food, carnes processadas e outros itens industrializados podem prejudicar a sensibilidade à insulina, aumentar a inflamação e favorecer o acúmulo de gordura, afetando diretamente o funcionamento do metabolismo.
Na correria do dia a dia, nem sempre prestamos atenção ao que colocamos no prato. No entanto, alguns alimentos ultraprocessados podem desacelerar o metabolismo e, por isso, vale entender o que eles provocam no organismo e por que precisam ser consumidos com moderação.O portal Today conversou com o especialista em nutrição Walter Willett e com a nutricionista Lisa Young para explicar de que forma o metabolismo é afetado e quais alimentos estão por trás dessas alterações. Lisa Young explica: “Um metabolismo saudável mantém a energia estável, preserva a massa muscular, regula o peso e os níveis de açúcar no sangue e evita fome constante ou quedas de energia.” Walter Willett complementa: “Sem a combinação certa de nutrientes na alimentação, o organismo não funciona bem. Com o tempo, isso pode significar queimar menos calorias, armazenar mais gordura e aumentar o risco de desenvolver diversos problemas de saúde.” Alimentos ultraprocessados que prejudicam o metabolismo Nem todos os alimentos ultraprocessados têm o mesmo impacto, mas alguns são especialmente nocivos e podem afetar diretamente o funcionamento metabólico. Bebidas açucaradas Refrigerantes, sucos industrializados e bebidas energéticas contêm grandes quantidades de açúcar, sem fibras ou proteínas para reduzir a absorção. Segundo Willett, isso causa picos repetidos de glicose no sangue, favorece resistência à insulina, aumenta a gordura visceral e dificulta a capacidade do corpo de alternar entre queima de carboidratos e gorduras. Carnes processadas De acordo com Lisa Young, linguiças, salsichas e outros embutidos reúnem gordura saturada, sódio, conservantes e compostos formados em altas temperaturas. Essa combinação estimula inflamação, prejudica a sensibilidade à insulina e favorece acúmulo de gordura no fígado. Doces industrializados Bolos, biscoitos e outros doces prontos são ricos em amidos refinados, óleos e aromatizantes artificiais. Eles facilitam o consumo excessivo e fazem com que a fome volte rapidamente. Snacks salgados Chips, salgadinhos e produtos similares costumam ter muito sódio, gorduras saturadas e carboidratos refinados, com pouca fibra. Para Young, essa mistura desregula o controle da glicose e contribui para o aumento de gordura abdominal. Refeições prontas Pratos congelados e comidas de micro-ondas podem ser práticas, mas geralmente se enquadram no nível máximo de processamento, com alto teor de sódio, gorduras e aditivos. Fast food Consumir fast food com frequência afeta a sensibilidade à insulina e aumenta a inflamação, dois fatores diretamente ligados à disfunção metabólica.Fonte Lifestyle ao Minuto Noticias.
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